كيف يعمل تشاباتي؟
إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الشباتي:
المحتويات
- كوبان من الدقيق البني.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- نصف كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
للشبكة:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة زيت.
كيف يتم إعدادها:
- في وعاء عميق ، ينخل الدقيق الأبيض ، ثم ينخل الطحين البني ويضاف إليه.
- نضيف الملح إلى الوعاء السابق ونخلط المكونات جيداً.
- يتم حفر بئر في منتصف الخليط ويضاف إليه الماء والزيت.
- اعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة لزجة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- ثم تُترك العجينة جانبًا لمدة ساعة تقريبًا حتى تستريح.
- افردي العجينة ، وضعي عليها زيت الزيتون والزيت ، ولفيها ولفيها بشكل حلزوني.
- اتركه مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا حتى يستريح.
- بينما يتم دحرجة العجينة الحلزونية بواسطة درفلة ، يتم تكرار الطلاء الزيتي السابق وخطوات درفلة الدرفلة.
- ثم يتم لفها في لفافة ثم يتم لفها في شكل لولبي.
- توضع جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ترتاح العجينة.
- افردي العجينة مرة أخرى باستخدام الشوبك.
- في مقلاة غير لاصقة ، ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة.
- توضع عجينة الشباتي في المقلاة وتترك حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون الأصفر.
- ثم اقلبها حتى يتحول لونها إلى البني وينضج تمامًا.
- نرفع عن النار وكرر الخطوات السابقة حتى تزول الكمية ثم قدمها.
أساليب عمل جباتي كويتي
فيما يلي خطوات تحضير خبز الشباتي الكويتي:
المحتويات:
- كوب دقيق بني.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو ربع كوب زبدة.
- فقط ربع كوب من الماء الدافئ.
- للنكهة ، يمكنك إضافة ملعقة من الكمون أو البصل الأخضر المفروم.
- أو ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف المطحون.
كيف يتم إعدادها:
- ينخل الدقيق الأبيض والبني في وعاء كبير.
- ثم يضاف الملح ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الكمون أو البصل أو الصلصة الحارة بالإضافة إلى النكهة المفضلة.
- بعد ذلك يضاف الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة.
- اخلطي المكونات السابقة جيدًا معًا حتى يتشبع الدقيق جيدًا.
- ثم يُسكب الماء ببطء فوق المواد.
- ثم أعجن العجين باليد ويستمر العجن حتى تصبح العجينة سميكة ورطبة.
- كرري العجينة واتركيها لمدة عشر دقائق.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات مستديرة متوسطة الحجم.
- يُسخن في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو صينية خبز على نار متوسطة.
- ثم افردي العجين بواسطة درفلة على سطح مستو حتى يصبح رغيف مستدير رفيع قليلاً.
- ضعي الزيت في مقلاة واتركيها لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ثم اقلب الجانب الآخر حتى تحصل على لون ذهبي غامق.
- بعد ذلك يوضع الخبز على النار مباشرة حتى ينتفخ.
- كرر الخطوات السابقة لطريقة عمل الشباتي حتى تزول كمية العجين المتوفرة.
- يوضع خبز Chapati على طبق تقديم ويقدم ساخناً في حساء أو يخنة على الإفطار.
قد يثير اهتمامك: تفسير صنع الخبز في المنام لامرأة متزوجة
قدمت تعديل من الحلو chapati
يمكن تحضير خبز الشباتي الحلو باتباع الخطوات التالية:
المحتويات:
- كوبين من الطحين الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ماء للعجن.
كيف يتم إعدادها:
- يُنخل الدقيق جيدًا في وعاء عميق ويُضاف إليه الملح والسكر والزيت النباتي.
- يُضاف الماء شيئًا فشيئًا إلى المكونات السابقة ويُعجن حتى يصبح عجينًا طريًا ولزجًا.
- تقسم العجينة إلى ثلاث قطع دائرية صغيرة.
- ثم دحرج الكرات على شكل بكرات أو اسطوانات.
- ثم يتم تقطيعها إلى نصفين ثم يتم لفها حلزونيا في شكل دائرة.
- نرش بعض الدقيق على سطح مستو ونفرد كرات العجين باستخدام الشوبك.
- على نار متوسطة ، ضعي مقلاة غير لاصقة وادهنها بقليل من الزيت.
- ضعي عجينة الشباتي في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
- بعد أن ينضج خبز الشباتي ، يمكن ملؤه بنوعك المفضل من المربى أو الشوكولاتة القابلة للدهن.
قد يثير اهتمامك: كيف تصنع خبزًا دسمًا بوصفة لذيذة لصحة أطفالك؟